Ricetta personale di @lacucinadibeatrice Beatrice
🍋INGREDIENTI. Per 2 persone
➡️160 gr di tagliatelle all’ uovo
➡️1 cucchiaio di pesto di nocciola @redondagiffoni
➡️Olio EVO @SanGiuseppe
➡️1 zucchina grande tagliata a dadolini
➡️Cipolla di tropea q.b.
➡️2 cucchiai di liquore Limoncello
➡️Sale q.b.
➡️Pepe macinato q.b.
➡️Zeste di limone grattugiate a piacere.
🍋PROCEDIMENTO
Mentre la pasta cuoce, in una padella far rosolare con 1 filo di olio la zucchina e poca cipolla tritata, sfumare col limoncello e portare a cottura croccante . Aggiungere la pasta cotta , e mantecare con il pesto e le feste di limone grattugiate, 1 macinata di pepe ed Impiattare.
