Ricette

GNOCCHI ROSA INTEGRALI HOMEMADE, CON NOCCIOLE REDONDA, PISELLI E CAROTINE

14 Mag

💗l’ Amore non è mai troppo…Ricetta di lacucinadibeatrice

💗INGREDIENTI per 2 persone
➡️300 gr di patate peso a crudo sbucciate e poi lessate
➡️100 gr farina integrale
➡️1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
💗CONDIMENTO
➡️400 gr peso a crudo fra carote (tagliate a dadolini) e piselli (messo tutto a lessare con 1 pizzico di zucchero)
➡️Olio evo San Giuseppe
➡️1 cucchiaio di parmigiano
➡️Nocciole tostate @Redondagiffoni
➡️Sale
➡️Cipolla di Tropea

💗PROCEDIMENTO
Realizzare gli gnocchi unendo la farina alle patate lesse e schiacciate appena tiepide, unire il concentrato di pomodoro e proseguire come di consueto. Far cuocere in tegame largo con acqua e sale e appena vengono a galla scolare e versare nel tegame con il condimento, realizzato facendo saltare in padella gli ortaggi con olio e cipolla, e poi unire, il formaggio la granella di nocciole realizzata tritando le nocciole intere. Impiattare e distribuire anche mezze nocciole sul tutto. Buon appetito


Grazie 💗@Redondagiffoni (Duc in altum)

 

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